华北这片高粱主产区，每年都像磁铁一样吸引着全国各地的采购商。酿酒厂、饲料企业、食品加工厂的需求节节攀升，现在谁掌握了科学的采购方法，谁就能在成本控制上快人一步。今天咱们就聊聊华北高粱市场的门道，帮您把钱花在刀刃上！

 华北哪里能淘到好高粱？

山西、河北、内蒙古这三个省可是华北高粱的黄金三角。山西晋中的红高粱颜色鲜亮得像晚霞，酿出的酒特别香；河北张家口的旱地高粱更绝，放上大半年都不带变质的，特别受老采购们的偏爱。这些地方日照足、土壤肥，长出的高粱粒粒饱满，淀粉含量能飙到70%以上。您要是打算进货，先摸清这几个产区的特色准没错。

 怎么一眼看穿高粱好坏？

抓把高粱在手里一搓就知道门道——水分超过14%的容易发霉，杂质多于2%的得额外加工。好高粱应该颜色均匀，红的像玛瑙，黄的像琥珀，闻起来带着淡淡的谷物香。有个老师傅教过我，抓几粒用牙咬，咔嚓声越脆品质越好。不过最稳妥的还是送检，花小钱避免大损失。

 上哪儿找靠谱供应商？

直接杀到产区找农业合作社最痛快，去年有家饲料厂在内蒙古包了5000亩地，成本直降15%。现在手机点点农产品交易平台，求购信息当天就能传遍华北。要是时间充裕，一定要赶在秋收后参加河北的农交会，去年展会上有个老板当场签了“200吨”的单子。量大？直接和种植基地签长约，既不怕断供还能拿到批发价，这叫双赢！