寒冬腊月里，猪圈的温度计水银柱一天天往下掉，养殖户老张发现自家猪群的食欲明显不如从前。这倒不是什么新鲜事——低温环境下，生猪的采食量和饲料转化率打折扣，几乎成了行业里的季节性难题。不过最近几年，在饲料里拌入2%-3%油脂的做法，正在越来越多的养殖场里流行开来。

油脂这东西，乍看和猪饲料不搭界，实际却藏着门道。它不仅能给饲料裹上一层油润的口感，更像是给生猪添了件'能量马甲'。想想看，当寒风穿透圈舍时，猪群需要消耗更多热量来维持体温，而每克油脂蕴含的能量是碳水化合物的2.25倍。东北某养殖场的试验记录显示，采用含3%豆油的饲料后，猪群日均采食量增加了12%，那些总爱挤在角落取暖的猪崽，现在反倒抢食最积极。

不过老张也提醒新入行的养殖户，往饲料里加油可不是倒香油拌凉菜那么简单。他习惯用新鲜的大豆油，像和面一样慢慢掺进饲料里，要是图省事一股脑倒进去，准会结成一团团油疙瘩。到了零下十几度的天气，他还会把油桶放在暖气片旁边温着，这样更容易拌匀。'量也得掐准了'，老张边说边比划着量杯，'加多了猪容易拉稀，加少了又不顶用，就像炒菜放盐，得刚刚好'。每次调整配方后，他总要在猪圈多转两圈，看看食槽的剩料情况，摸摸猪耳朵的温度——这些活计，可比化验室的数据更让他心里有底。