养殖场里最让人头疼的问题之一，莫过于饲料发霉变质。那些肉眼看不见的真菌毒素，不仅让动物遭殃，更可能悄悄爬上我们的餐桌。要解决这个问题，得从快速揪出毒素和妥善处理超标饲料两方面入手。

检测技术这些年进步不小，如今养殖户手头有几个趁手的工具。ELISA试剂盒算是老将了，操作起来像做家常菜一样简单，半个钟头就能见分晓。要是图省事，免疫层析试纸条更对胃口——往样品里一插，十分钟后就能读结果，虽然偶尔会看走眼。最神奇的要数近红外光谱仪，连饲料包装都不用拆，像给饲料做CT扫描似的，可惜价格不太亲民。

真要检出毒素超标，可得当机立断。第一步就是给问题饲料贴上封条，这时候蒙脱石之类的吸附剂就像急救员，能暂时稳住局面。有些养殖场会请微生物特工队出马，让它们把毒素当美餐消化掉，不过这需要专业设备搭台唱戏。实在救不回来的饲料，该销毁时绝不能手软，毕竟谁也不想让毒素玩起躲猫猫的游戏。

防患于未然才是上策。饲料原料入库时得把好水分关，仓库要像看护婴儿般保持干爽透气。防霉剂就像给饲料穿上防护服，定期巡检温湿度则是必不可少的体检。最要紧的是建立检测档案，每批饲料都要过筛子——这事儿马虎不得，毕竟养殖业的良心，就藏在这些细节里。